成分

•2磅重的大海扇贝，约18至20磅

2茶匙 印第安人香料

2茶匙 特级初榨橄榄油

•1/2茶匙盐

•撒上现磨的胡椒粉

•1汤匙特级初榨橄榄油

•2茶匙无盐黄油

准备

放在碗里或食物储存袋里, 用卡津调味料轻轻搅拌扇贝, 两茶匙橄榄油, 盐, 和胡椒. 冷藏约1小时.

在一个大煎锅中用大火加热1汤匙橄榄油和2茶匙黄油. 用钳, 将扇贝放入热油中，每面煎约2至3分钟, 或者直到变成漂亮的棕色.

作为第一道菜沙拉，配上柑橘酱...

成分

•2-1/2 Tbs. 无盐黄油

• 12 oz. 小菠菜(约12杯松散包装)

2个中等大小的韭菜(只有白色和浅绿色的部分), 纵切一半, 横切成薄片, 冲洗(约一杯)

•粗盐

2大瓣蒜，剁碎

•1/3杯干白葡萄酒

1/3杯浓奶油

•现磨黑胡椒

•捏一下刚磨碎的肉豆蔻

•2 tb. 新鲜磨碎的帕尔马干酪

•16个大型干包装海扇贝

•4茶匙. 植物油

准备

融化1/2 Tbs. 将黄油放入12英寸的煎锅中，中火加热. 加入一半菠菜，用钳子翻炒，直到变干，大约2分钟...